Afrikaanse recepten

Ghanese Jollof rijst met kip

Jollof rice is het gerecht van Afrika. In ieder geval West-Afrika. Overal kon je Jollof rice with chicken bestellen. Jollof rice is een rijst gekookt in bouilon met tomatenpuree. Het is pittig maar ook fris door de salade die je erbij eet. Samen met gebraden kip een geweldig gerecht om snel op tafel te zetten. Zoals vaker in de Afrikaanse keuken kan het erg vet worden. Mijn versie is dan ook met stukken minder olie. jollof rice, mijn redding tijdens mijn reis door Ghana. Geniet van een stukje Afrika!

Lees verder