recept pandan cakeBakken, Indonesische recepten

Heerlijke Pandan cake maken

Pandan cake ook wel bekend als spons cake is een heerlijk hartige cake. Het is een van die dingen waar ik niet vanaf kan blijven als het op tafel staat. Het recept is niet heel ingewikkeld, maar je moet wel de eiwitten goed stijf opkloppen, anders komt je cake niet mooi omhoog tijdens het bakken. De speciale bakvorm en het pandan aroma zijn over het algemeen te koop bij de betere toko’s.

Lees verder
recept vis in balinese kruidenIndonesische recepten

Vis met Balinese kruiden

Af en toe is het heerlijk om een beetje pittig te eten. Zeker als het buiten warm is. Klinkt misschien gek, maar ik vind dat heerlijk. Dit recept voor vis met Balinese kruiden is een echte aanrader. Het is vrij eenvoudig te maken als je alle ingredienten in huis hebt. Want het lijstje ingredienten is niet iets dat in elke keuken in de kastjes ligt, maar 1 bezoekje aan de toko en je hebt alles wat je nodig hebt.

Lees verder
gado gado receptIndonesische recepten

Heerlijke Gado Gado

Gado Gado is een Indonesisch salade recept met knapperige groenten en een heerlijke dressing van pinda’s. Het is eigenlijk vrij makkelijk zelf te maken en als je de dressing pas op je bord erover doet kan je de salade ook de volgende dag nog prima eten als lunch of diner. Wat mij betreft een perfect recept voor de zomer. Een lekkere frisse maaltijdsalde

Lees verder
kipsate receptIndonesische recepten

Kipsate met lekker veel kruiden

Kipsate. De klassieker in elk eetcafe in Nederland, maar eigenlijk is het vrij simpel zelf te maken. Ik heb met dit recept geprobeerd zo dicht mogelijk bij de sate in het eetcafe te komen. Zoet en sappig. Je hebt helaas weer allemaal rare ingredienten nodig zoals Laos en Asam water, maar het is het echt waard. Weer een goede reden om de toko binnen te lopen.

Lees verder
Recept voor bapaoIndonesische recepten

Bapao broodjes maken

Ik vind het altijd erg leuk om dingen te maken die je altijd snel in de supermarkt koopt. Bapao is echt zo iets. Het geeft ontzettend veel voldoening als je je eigen bapao broodjes maakt. Het is even een werkje, maar het eindresultaat mag er dan ook wezen. Niemand geloofd dat je het zelf hebt gemaakt, van vulling tot deeg!

Lees verder
recept voor redangIndonesische recepten

Eigen Rendang maken

In het weekend heb je iets meer tijd om lekker in de keuken te staan. Het perfecte moment om een stoofgerecht te maken. Rendang is gestoofd gekruid rundvlees en komt uit de Indische keuken. Dit recept is de Molukse variant. Alle ingredienten kan je krijgen bij de Indische toko. Het handige van stoofgerechten is dat je ze heel goed een dag van te voren kan maken. Mocht je dus veel eters krijgen dan kan je de dag van te voren alle gerechten al klaar maken en hoef je het op de dag zelf alleen nog maar warm te maken. Dan heb je alle tijd voor je bezoek.

Lees verder
Indonesische recepten

Frisse komkommersalade

Een van de simpelste salades die ik ken. Heerlijk bij rijstgerechten. Het kent zijn oorsprong in de Indisch/Molukse keuken. Je kan het ruim van te voren maken en het in een mooi potje bewaren als ingemaakte groenten of vlak van te voren om het een iets minder zure smaak mee te geven. Heerlijk fris bij een pittig gerecht. Voorbereidingstijd: 5 …

Lees verder
Indonesische recepten

Saté van de straat

Saté is een van de geweldige straat gerechten uit zuid-oost Azie. De manier waarop wij in Nederland gewent zijn saté te eten is heel anders. Je krijgt vaak 3 stokjes met dikke blokken vlees en een dikke pindasaus erover een. Mijn inziens niet heel lekker. De manier waarop het in zuid-oost Azie wordt gegeten is heel anders. Niet 3 stokjes maar 30 en de satésaus is apart en niet zo dik en vet als die wij kennen. Je eet ook enkel saté, als een soort midnight snack. Hierbij mijn recept voor zulke heerlijke straat saté!

Lees verder
Indonesische recepten

Molukse Atjar

De heerlijke Molukse keuken. Een echte aanrader. Heerlijke aroma’s komen je keuken uitzetten als je deze recepten klaarmaakt. Zoals Atjar, een groenten gerecht met een geweldig kruidenaroma. Je kunt dit zowel warm als koud eten, dus te veel maken is helemaal niet erg. Alle ingredienten zijn te vinden in de toko. Zoals Salam en Laos. Dit gerecht past goed bij Sambal Goreng Basah

Lees verder