krabpakketjes receptMarokkaanse recepten

Heerlijke krabpakketjes van Jamie

Een heerlijke Marokkaans recept met een twist van Jamie. De eerste keer dat ik deze pakketjes maakte was ik echt blown away! wat een bijzonder smaak en wat een leuk gerecht om te maken. Het ziet er fantastisch uit en het is stiekem heel eenvoudig. Dit is echt een topper voor een dinner party zo tijdens de zomer avonden. Dus ga opzoek naar goed krabvlees en ga aan de slag!

Lees verder
couscous met merguezMarokkaanse recepten

Couscous met merguezworstjes en harissa

Een heerlijk snel en makkelijk recept vol van smaak. Couscous is een van mijn favoriete ingredienten omdat het heerlijk smaak op kan nemen en heel makkelijk te maken is. Zorg bij het maken van dit recept wel voor goede merguezworstjes. Hoe beter ze zijn hoe lekkerder het is. Je vindt deze heerlijke worstjes bij de (islamitische)slager. Merguezworstjes zijn rund of lamsvleesworstjes met harrisa. Lekker pittig dus.

Lees verder
tajine met kip en tomaatMarokkaanse recepten

Pittige kiptajine met abrikozen

Het is weer tijd voor een heerlijke tajine. In het weekend heb ik hier altijd de tijd voor en de rest van de week kan ik er nog heerlijk van genieten. Tajines kan je namelijk makkelijk 2 of 3 dagen nadat je het gemaakt hebt nog eten. Gewoon weer lekker opwarmen en wat couscous erbij maken en dan heb je weer een heerlijke Marokkaanse maaltijd. Het is zelf zo, dat de tajine lekkerder wordt als hij 1 dag heeft gestaan. Dan trekken alle smaken er nog beter in. Vandaag een tajine met kip. Hij is iets pittiger dan de anderen aangezien hier rode peper in zit. Dus pas op!

Lees verder
Marokkaanse recepten

Tajine met lamsvlees en peer

Tijd voor een heerlijke Tajine! Dit maal met lamsvlees en peren. Om lekker en relatief goedkoop lamsvlees te krijgen is het een goede tip om opzoek te gaan naar een Marokkaanse slager. Het is altijd leuk om naar winkeltjes te gaan waar je normaal gesproken niet vaak komt. Je vindt daar altijd weer nieuwe leuke producten die je vervolgens weer kan gebruiken in nieuwe recepten. Mocht je een slager hebben gevonden bestel hier dan een lamsschouder. Dat is een grote bonk vlees, laat dit dan ook door de slager in hap klare brokken hakken.

Lees verder
Marokkaanse recepten

Heerlijke kofta burgers

Zoals jullie misschien een beetje door hebben ben ik behoorlijk op de midden oosten tour qua recepten. Dit komt omdat je zo veel heerlijke ingrediënten in je koelkast hebt liggen waardoor je elke keer weer met nieuwe ideeën komt. Ik heb eerder een aantal recepten voor lekkere hamburgers gepost, nu is het tijd voor een midden oosten burger met kofta. Kofta is gehakt van rund of lam vermengt met ui en verschillende kruiden. Perfect voor het maken van een hamburger. Dit samen met heerlijke knoflooksaus of taziki voor de liefhebber, maak je er een klein feestje van. Doe eens wat anders en maak heerlijke kofta burgers.

Lees verder
Marokkaanse recepten

Marokkaanse kikkererwtensalade

In de vorige post staat het recept voor een heerlijke tajine. Nu eet je dit natuurlijk lekker met brood of couscous, maar een frisse salade erbij is ook een echte aanrader. De heerlijke combinatie van pittig met zuur en de unieke smaak van kikkererwten geeft deze salade een heerlijk midden-oosten tintje. Dit recept is de basis van een kikkererwten salade met tomaat. Door hier couscous aan toe te voegen en bijvoorbeeld reepjes lams- of rundvlees maak je er een geweldige maaltijdsalade van.

Lees verder
Marokkaanse recepten

Tajine met kip en verse vijgen

Het is weer tijd voor een heerlijke Marokkaanse tajine! Enige tijd geleden heb ik het recept voor tajine met kip en abrikozen gedeeld. Nu is het tijd voor Tajine met verse vijgen, aangezien het vijgen tijd is. Bij dit recept zit ingemaakte citroen. Dit kan je over het algemeen niet bij de supermarkt kopen, maar dit is zeker te krijgen bij een Marokkaanse of Turkse winkel/slager. Neem wel de tijd voor het maken van een tajine, want hoe langer hij pruttelt hoe lekkerder die wordt. Dit wordt weer genieten.

Lees verder
Marokkaanse recepten

Marokkaanse lamsvlees soep (harira)

De Marokkaanse keuken heeft heerlijk kruidige recepten. De tajine van een aantal weken geleden bijvoorbeeld. Zo ook deze heerlijke Marokkaanse soep. Beter bekkend als harira. De nationale Marokkaanse soep. De soep bestaat uit tomaten, kikkererwten, linzen en verschillende kruiden. Het geeft je een heerlijk warm gevoel van binnen en toch heeft het een frisse smaak. Deze soep is geweldig te combineren met couscous.

Lees verder
Marokkaanse recepten

Tajine met kip

Heerlijk Marokkaans recept. Tajine betekend kort gezegd stoofpot en dit is het dan ook eigenlijk. Een perfect recept om je koelkast mee uit te ruimen.. Neem er echter wel de tijd voor. Een goede tajine moet enkele uren pruttelen. Hoe langer hoe beter. Het beste is eigenlijk dat je totaal vergeet dat je aan het koken bent. Dan denk je dat je hele gerecht is mislukt, maar dan is de tajine eigenlijk op zijn lekkerst!

Lees verder