recept voor spaanse aardappel tortillaSpaanse recepten

Spaanse aardappel tortilla

Bij feestelijke gelegenheden horen feestelijke gerechten. Spaanse tappas is wat mij betreft echt feestelijk. Heerlijke kleine hapjes samen op talfel met een lekker glas wijn. Naast alle hapjes met vlees, vis en veel knoflook zijn er ook heerlijke hartige gerechten. Denk aan patatas bravas of dit recept voor aardappel tortilla. Een heerlijke recept voor een feestelijke avond!

Lees verder
Spaanse recepten

Ansjovis met gekarameliseerde ui hapjes

Dit is een recept van een goede vriend van mij. Hij heeft dit gemaakt tijdens een heerlijk etentje met allemaal tapas. Dit is een simpel recept maar daarom zeker niet minder lekker. Het zoete van de ui samen met het zoute van de ansjovis is een heerlijke combinatie. Daarnaast gaf het mij een hele nieuwe kijk op het gebruik van bladerdeeg. Normaal gesproken gebruik ik het voor het maken van hartige taarten en quiches, maar door er kleine vierkantjes van te maken kun je leuke kleine hapjes creëren. Ik ga zeker andere combinaties proberen de komende tijd.

Lees verder
recept voor patatas bravasSpaanse recepten

Spaanse patatas bravas

Dit weekend heerlijk tapas gegeten met vrienden. Daarom zal ik de komende tijd verschillende tapas recepten online zetten. Wat dachten jullie van gevulde punt paprika’s met chorizo of gamba’s in knoflook op Aziatische wijze. Stuk voor stuk heerlijke hapjes. Het leuke van Tapas maken, is dat je het met heel veel mensen tegelijk kan doen. Iedereen pakt wat ingrediënten en gaat aan de slag. Voor je het weet staat de hele tafel vol met allemaal lekkers. Dit recept mag zeker niet op de tafel ontbreken. Patatas bravas wordt gezien als een van de goedkoopste tapas die je kan bestellen in de cafe of restaurant, maar daarom niet minder lekker. Patatas Bravas is simpel gezegd aardappelen met tomatensaus, mijn variant is net even anders, maar zeker niet minder lekker.

Lees verder
Spaanse recepten

Spaanse mosselen met chorizo

Mosselen, niet iedereen vindt dit lekker wat echt zonde is. Ik geef toe dat de looks van de mossel niet geweldig zijn, maar hier moet je even voorbij kijken. Mosselen hebben een geweldige unieke smaak. Geen enkel ander product smaakt het zelfde. Mocht je een van de velen zijn die mosselen niet lekker vinden, geef die lekkere mossel nog 1 kans. In dit recept zal de mossel samen met chorizo weer heel anders smaken. Reden genoeg voor een herkansing van de mossel!

Lees verder
Spaanse recepten

Gazpacho heerlijke koude soep

Pas op de soep is koud! Dat is eigenlijk de vaste uitspraak als er gazpacho op tafel staat. Het leukste is als je tafelgenoten niet weten dat het gazpacho is. Zij verwachten een warme tomatensoep maar krijgen een heerlijke frisse gezonde hap. Ik zelf vind het echt heerlijk. Voornamelijk op een warme dag. Het werkt heerlijk verkoelend. Dit recept is eenvoudig te maken met een keukenmachine en kan zelf op eigen smaak worden gebracht. Ik hou zelf van gazpacho met een bite, als je een zachtere variant wil maken pas dat op met de tabasco. Veel plezier met dit recept, eet smakelijk en pas op de soep is koud!

Lees verder
Spaanse recepten

Spaanse Paella

Heerlijk! schelpdieren, vlees, groente, alles bij elkaar in een pan en dan heerlijk op smaak brengen met kruiden. Paella is wat mij betreft echt een geweldig recept. Het begint ’s ochtends vroeg al. Lekker naar de markt om verse vis te halen en alle andere ingredienten. Alles op de markt halen geeft toch het idee dat je echt alles zelf aan het maken bent. Vervolgens alles snijden en snoepen van alle lekkere dingen. Om vervolgens voor veel vrienden/familie te gaan koken, want paella eet je niet alleen!

Lees verder