Italiaanse recepten

Homemade Pizza

Zelf pizza maken is heel erg leuk om te doen. In Italie heb ik geleerd dat er 2 soorten pizza’s zijn. Pizza’s en Strange pizza’s. Strange pizza’s zijn pizza’s zoals we die in Nederland kennen, met allemaal rare ingredienten erop. Zo kennen de Italianen het niet. Er behoren volgens hen maar een aantal dingen op een pizza. Ham, champignons en kaas. Door zelf je pizza te maken heb je de volledige regie. Zelf vind ik het leuk om kleine pizza’s te maken. Zo kan je verschillende soorten combineren. Hierbij mijn recept voor kleine Italiaanse pizza’s.

Lees verder
Hollandse recepten

Asperges

Mei is asperge tijd en ondanks dat het einde van het asperge seizoen in zicht is deel ik toch mijn asperge recept met jullie. Asperges kunnen snel houterig of snotterig worden als je ze niet goed klaarmaakt. Sommige koken ze te lang anderen schillen ze niet goed genoeg. Het komt altijd vrij precies bij asperges. Het klaarmaken van mooie asperges vergt geduld. Zorg er in ieder geval voor dat je mooie dikke verse asperges hebt. Het lekkerste zijn ze van de asperge boer. Mocht deze niet in de buurt zijn ga dan naar de markt of de groenteboer. Asperges van de supermarkt, ook al worden ze beter, zijn toch nog niet helemaal geweldig.

Lees verder
Italiaanse recepten

Lasagne bolognese

oor veel mensen koken vinden sommige mensen lastig. De kunst is om er voor te zorgen dat je het juiste gerecht kiest. Ovenschotels zijn over het algemeen makkelijk om voor veel mensen te maken. Je kan ze van te voren klaar maken en als het zo ver is, zet je ze in de oven. Een ovenschotel die iedereen graag mag eten is natuurlijk de Italiaase klassieker, Lasagne bolognese. Deze heerlijke ovenschotel bestaande uit bolognese saus en deegvellen kan bijna niet mislukken. Zoals zo vaak bij Italiaase gerechten zit de truc in de saus. Hierbij mijn recept voor de heerlijke bolognese saus van moedersrecepten.

Lees verder
Spaanse recepten

Spaanse Paella

Heerlijk! schelpdieren, vlees, groente, alles bij elkaar in een pan en dan heerlijk op smaak brengen met kruiden. Paella is wat mij betreft echt een geweldig recept. Het begint ’s ochtends vroeg al. Lekker naar de markt om verse vis te halen en alle andere ingredienten. Alles op de markt halen geeft toch het idee dat je echt alles zelf aan het maken bent. Vervolgens alles snijden en snoepen van alle lekkere dingen. Om vervolgens voor veel vrienden/familie te gaan koken, want paella eet je niet alleen!

Lees verder
Marokkaanse recepten

Marokkaanse lamsvlees soep (harira)

De Marokkaanse keuken heeft heerlijk kruidige recepten. De tajine van een aantal weken geleden bijvoorbeeld. Zo ook deze heerlijke Marokkaanse soep. Beter bekkend als harira. De nationale Marokkaanse soep. De soep bestaat uit tomaten, kikkererwten, linzen en verschillende kruiden. Het geeft je een heerlijk warm gevoel van binnen en toch heeft het een frisse smaak. Deze soep is geweldig te combineren met couscous.

Lees verder
Aziatische recepten

Wagamama Kare Lomen

Het heeft lang geduurd om het recept van Kare Lomen te vinden. Door veel te proberen met verschillende kruiden ben ik denk ik redelijk dicht in de buurt gekomen van de echte Kare Lomen van Wagamama. Het gemakkelijke van dit heerlijke recept is dat je een kruiden pasta maakt die je vervolgens kan bewaren en meerdere keren kan gebruiken.
Geniet van dit heerlijke asiatische recept!

Lees verder