Thaise recepten

Thaise Wraps

Gewoon wraps maken is zo gewoon. Daarom heb ik een variant gemaakt gebaseerd op de Thaise en Vietnamese keuken. Hierdoor krijgen de wraps een frisse twist. Je kan dit gewoon als maaltijd eten maar het is natuurlijk ook geweldig als hapje bij de borrel. De twist zit hem in de dressing..

Lees verder
Thaise recepten

Thaise Rode Curry

Het maken van een lekkere rode curry is niet lastig. Je kunt er voor kiezen om zelf je kruidenpasta’s te maken, maar je kan dit ook kant en klaar kopen. Ik heb nog weinig verschil kunnen ontdekken tussen de curry pastes van de verschillende merken. Het zelf maken van een paste is leuk om te doen. Het enige wat je hier voor nodig hebt is een keukenmachine om alles goed fijn te hakken. Recepten van verschillende paste’s zal ik later online zetten. Nu eerst het recept voor de simpele Thaise Red Curry.

Lees verder
Hollandse recepten

Echte Groninger Mosterdsoep

Afgelopen weekend heb ik een heerlijke mosterdsoep gemaakt. Eentje waar de spekjes niet doorheen zijn gevlogen. Een échte Groninger mosterdsoep moet goed gevuld zijn vind ik zelf. Daarnaast mag deze ook zeker niet te waterig zijn. Een goed gebonden soep met veel spekjes dat is hoe ik het voor mij zie. Ik hoop dat jullie er ook zo over denken. Bijgevoegd het recept voor een goed gevulde mosterdsoep.

Lees verder
Japanse recepten

Sushi! zelf maken is niet moeilijk

Afgelopen weekend zelf sushi gemaakt. Dit heb ik eerder geprobeerd en toen met wat minder succes. één workshop later is het dan redelijk goed gelukt. Zoals iedereen die wel eens sushi probeert te maken, weet, zit het geheim van lekkere sushi in de rijst. Daarom hierbij mijn recept voor sushi rijst. Deze is redelijk zoet als je hem gewoon los eet, maar verwerkt in rolls is het echt heerlijk!

Lees verder
Italiaanse recepten

Pasta zalm met geitenkaas

Twee favoriete ingrediënten van mij. Daarom de perfecte combinatie voor een heerlijke pasta. Dit recept is ideaal voor de lente! Niet te zwaar en het ziet er heerlijk fris uit. Daarnaast is het ook nog eens gemakkelijk om te maken. Je kan het natuurlijk helemaal zelf maken (saus aan de hand van een roux) of je kiest gewoon simpel kookroom uit de supermarkt. Hoe je het ook maakt, het is in iedergeval heel lekker.

Lees verder
Aziatische recepten

Vietnamese rolletjes | Spring Rolls

Beter bekend als spring rolls. Dit zijn overheerlijke koude rolletjes gemaakt van rijstvellen. Rijstvellen zijn te koop bij je plaatselijke toko. Deze zijn gedroogd, je zult ze daarom moeten weken in water om ze soepel te krijgen. Spring rolls is nou echt een gerecht waar je me ’s avonds wakker voor kan maken. Het is even wat werk om ze te rollen, maar dan heb je echt een geweldige snack en het is nog gezond ook! De rijstvellen zijn te koop in de toko en verder heb je geen spannende ingrediënten nodig.

Lees verder
Franse recepten

Beste voorgerecht ooit!

Het is al weer enige tijd geleden, maar kerst blijft een geweldig moment om eens flink uit te pakken in de keuken. Elk jaar probeer ik weer iets nieuws uit. Dit jaar heb ik mij vergrepen aan een voorgerecht van geitenkaas met amandelen. Dat klinkt niet heel spannend, maar als we dit nou eens gaan frituren….
Al met al was het een geweldige sensatie en uiteindelijk niet al te moeilijk om te maken. Daarom hierbij het recept voor deze geweldige show-stopper!

Lees verder
Bakken

Gezonde Chocoladetaart

Vanmiddag een heerlijke gezonde chocoladetaart gemaakt uit het boekje Chocolade (Culinair Genieten Chocolade) Na alle ingredienten in een kom met elkaar te mengen (zonder de eieren aangezien dit niet in het recept stond maar wel op de ingredientenlijst) is de taart voor de eerste keer in de oven gegaan. Toen kwamen we achter de missende eieren en hebben we deze nog snel door het beslag gemengd. Anderhalf uur later is de taart uit de oven. Nu moeten we alleen de topping van Chocolade met zure room in elkaar draaien. Volgens mij wordt dit genieten!

Lees verder
Uncategorized

Over mij

Hi! Welkom op mijn recepten website. Dit is mijn eigen receptenboek met al het lekkers dat ik maak. Ik hou van het ontdekken van nieuwe smaken uit verschillende culturen en wil het liefst alles zelf maken, van deeg tot pesto’s en curry pasta’s. Hopelijk vind je de recepten leuk en vooral lekker Heel veel kookplezier. Arne

Lees verder