Moedersrecepten.nl – Pagina 5 – Recepten van over de hele wereld, zoals moeders die maken

De lekkerste recepten

Tosti met tomaat en ei

tosti met ei
Tags: , ,

Tosti’s een van de lekkerste dingen die er is. Gesmolten kaas op knapperig brood wat wil je nog meer. Met tosti’s kan je alle kanten op. Italiaanse tosti met tomatenpuree en salami, of met zalm en avocado. Maar wat misschien nog wel lekkerder is dan gesmolten kaas, gesmolten kaas met ei! Daarom hierbij de lekkerste #toffetosti!

Artisjokken salade met mozzarella met gekonfijte citroen

artisjokken salade

Lente is de tijd van artisjokken. Heerlijk, maar wel even een klusje om klaar te maken. Dit heerlijke recept van Yotam Ottolenghi is er een die de artisjok in het middelpunt zet. Deze salade is heerlijk fris en heeft iets zoets door de gekonfijte citroen. Bespaar bij dit recept niet op de mozzarella, dat zou zonde zijn van de artisjok.

Bapao broodjes maken

Recept voor bapao

Ik vind het altijd erg leuk om dingen te maken die je altijd snel in de supermarkt koopt. Bapao is echt zo iets. Het geeft ontzettend veel voldoening als je je eigen bapao broodjes maakt. Het is even een werkje, maar het eindresultaat mag er dan ook wezen. Niemand geloofd dat je het zelf hebt gemaakt, van vulling tot deeg!

Kabeljauw met gember en sojasaus

gestoomde vis recept
Tags: , ,

Een geweldige manier om vis klaar te maken is om ze in te pakken in kleine envelopjes van aluminiumfolie. Je kunt vervolgens eindeloos variëren met smaken die je bij de vis in het envelopje doet. Dit recept maakt van je gewone kabeljauw filet een oosters lekkernij met een beetje pit van de sambal.

Balsamico komkommer salade

Een lekkere frisse salade met het zoete van balsamico. Deze salade past perfect bij een heerlijke pasta of risotto. Snel te maken en je hebt er weinig voor nodig. De kwaliteit van de balsamico azijn is natuurlijk wel belangrijk, maar je kunt het met elke soort maken.

Gepofte zoete aardappel met tomaten salsa en feta

recept voor zoete aardappel

Het poffen van aardappelen is heerlijk. Denk aan de gepofte aardappel met zure room en spekjes. Dit aten wij vroeger altijd in een restaurantje in Enschede. Maar voor deze variant hoef je de deur niet uit. Het heeft zelfs iets exotisch. Het zoete van de aardappel en het licht zure van de salsa combineert geweldig en het is echt een geweldig bijgerecht of het middelpunt van je maaltijd met een lekkere bijpassende salade.

Zalmburgers met avocado

recept voor zalmburger

Een geweldig lekker visrecept uit Paulines Keuken. Zorg wel voor een rijpe avocado zodat de spread lekker romig wordt. Je kan als je het lekker vindt nog een beetje extra saus maken van de Griekse yoghurt met wat knoflook, mayonaise en bieslook. Dit smaakt als een frisse mayonaise en gaat perfect bij de lekkere zalm. Eet deze heerlijke burger met bijvoorbeeld zoete aardappelfrietjes.

Lamskofta met pistachenootjes en couscous

lams kofta recept

Weer een snel geweldig recept van Jamie. Dit is misschien wel het beste uit het 15 minutes kookboek. Ook al blijf ik 15 min wel erg kort vinden. Door dit recept heb ik veel inspiratie opgedaan om te variëren met couscous, maar ook meer salade dressings te maken met yoghurt. Daarnaast is het gewoon erg gezellig eten met al die bakjes. Lekker aan tafel nog je eigen eten in elkaar zetten.

Zoete aardappelfrietjes uit de oven

recept voor zoete aadrappelfrietjes

Zelf frietjes maken en dan niet zomaar frietjes maar gezonde frietjes. Zoete aardappel is officieel een groente en door het in de oven klaar te maken vind ik dit best gezond. Deze frietjes kan je overal bij eten. Denk aan vis of een lekker hamburgertje. Iets minder gezond, maar de zoete aardappel maakt dat in mijn hoofd meer dan goed.

Zweedse gehaktballetjes met een twist

recept voor zweedse gehaktballetjes
Tags: , ,

De favoriet van de IKEA. Die grote zakken uit de diepvries of een bordje in het restaurant voor een paar euro. Toch leek het mij lekkerder het zelf te maken. Je eigen balletjes met saus en als je wil mag je er dan ook een vlaggetje in prikken. Dit recept lijkt veel werk maar valt reuze mee. Je kunt als het niet anders lukt ook gedroogde kruiden gebruiken, maar vers is natuurlijk wel veel lekkerder.

Home made focaccia

recept voor focaccia

Het is super leuk om zelf brood te bakken. Het geeft mij altijd heel veel voldoening. Een heerlijk brood is focaccia. Luchtig en lekker van smaak door het toevoegen van kruiden en andere ingredienten. Je kan heel veel verschillende soorten maken. Denk aan focaccia met tomaat, rozemarijn, uien ringen of knoflook. Dit is het recept voor focaccia met rozemarijn en zeezout, maar ook voor alle andere smaken kan je perfect uit de voeten met dit recept.

Couscous met merguezworstjes en harissa

couscous met merguez

Een heerlijk snel en makkelijk recept vol van smaak. Couscous is een van mijn favoriete ingredienten omdat het heerlijk smaak op kan nemen en heel makkelijk te maken is. Zorg bij het maken van dit recept wel voor goede merguezworstjes. Hoe beter ze zijn hoe lekkerder het is. Je vindt deze heerlijke worstjes bij de (islamitische)slager. Merguezworstjes zijn rund of lamsvleesworstjes met harrisa. Lekker pittig dus.