Franse recepten

Knaller van een Tonijn Nicoise

De naam zegt het al, een knaller. Voornamelijk de dressing van deze salade is echt geweldig. Hier kan je mij echt voor wakker maken. Elke keer dat ik deze salade maak wordt de schaal helemaal leeg geschraapt om elk laatste druppeltje dressing op te maken. Voorbereidingstijd: 15 minutenBereidingstijd: 10 minutenPersonen: 4BereidingswijzeDoe de mosterd in een vijzel samen met de kappertjes …

Lees verder
Surinaamse recepten

Surinaamse Roti

Het eerste Surinaamse recept op moedersrecepten is een feit. Laten we dan ook direct beginnen met het meest bekende gerecht uit deze keuken. Masala kip ook wel bekend als Roti met kip. Wat de surinaamse keuken zo uniek maakt is haar gebruik van verschillende pepers en kruiden. We kennen natuurlijk masala kip uit India, maar door de toevoeging van Madame Janette pepers krijgt dit gerecht een unieke Surinaamse smaak mee. De Roti pannenkoek kan je zelf maken, maar de roti die te koop is bij de toko is erg lekker en het scheelt veel werk. De overige kruiden en ingredienten zijn ook te koop bij de toko of op de markt. Neem er wel even de tijd voor, want Surinaamse roti is een stoofgerecht. Hoe langer het opstaat hoe beter de smaken zich ontwikkelen.

Lees verder
recept voor spaanse aardappel tortillaSpaanse recepten

Spaanse aardappel tortilla

Bij feestelijke gelegenheden horen feestelijke gerechten. Spaanse tappas is wat mij betreft echt feestelijk. Heerlijke kleine hapjes samen op talfel met een lekker glas wijn. Naast alle hapjes met vlees, vis en veel knoflook zijn er ook heerlijke hartige gerechten. Denk aan patatas bravas of dit recept voor aardappel tortilla. Een heerlijke recept voor een feestelijke avond!

Lees verder
recept voor rostiHollandse recepten

Oostenrijks genieten uit de oven

Iedereen die op wintersport is geweest in Oostenrijk kent de heerlijke maaltijden op de pistes. Germknödel of knödel suppe, Stuk voor stuk echte Oostenrijkse gerechten. Echter is dit niet voor iedereen even lekker. Soms heb je het geluk dat er een uitgebreide kaart is bij een van de restaurantjes en dan kom je daar mogelijk het volgende tegen. Rösti. Heerlijk als lunch of als hoofdgerecht. Dit bevat alles dat je nodig hebt als je de hele dag druk bezig bent. Het is zelf zo lekker dat je dit niet alles in Oostenrijk moet eten maar ook in Nederland. Hierbij het recept voor een heerlijke Rösti.

Lees verder
recept voor patatas bravasSpaanse recepten

Spaanse patatas bravas

Dit weekend heerlijk tapas gegeten met vrienden. Daarom zal ik de komende tijd verschillende tapas recepten online zetten. Wat dachten jullie van gevulde punt paprika’s met chorizo of gamba’s in knoflook op Aziatische wijze. Stuk voor stuk heerlijke hapjes. Het leuke van Tapas maken, is dat je het met heel veel mensen tegelijk kan doen. Iedereen pakt wat ingrediënten en gaat aan de slag. Voor je het weet staat de hele tafel vol met allemaal lekkers. Dit recept mag zeker niet op de tafel ontbreken. Patatas bravas wordt gezien als een van de goedkoopste tapas die je kan bestellen in de cafe of restaurant, maar daarom niet minder lekker. Patatas Bravas is simpel gezegd aardappelen met tomatensaus, mijn variant is net even anders, maar zeker niet minder lekker.

Lees verder
recept voor aardappelsaladeHollandse recepten

Aardappelsalade

Ja ik ben echt helemaal in de barbeque mood met dit lekkere weer. Naast de lekkere zalm pakketjes kan een goede aardappelsalade natuurlijk niet ontbreken. Mijn versie van aardappel salade is geïnspireerd door een recept uit het kookboekje topkoks voor thuiskoks. Hier stond het idee in om aardappelen te koken in water met verse kruiden. Dit idee heb ik overgenomen en het resultaat is zeer smaakvolle lekkere aardappelen voor een geweldige aardappelsalade.

Lees verder