Amerikaanse recepten

Kerst diner! of te wel Kalkoen

Het is weer bijna kerst, dus kan een klassiek kerst recept niet uitblijven. Dit jaar zal er kalkoen op tafel staan. Ik heb gelezen dat je een kalkoen eerst moet pekelen om de smaak en voornamelijk de malsheid van het vlees vast te houden. Dus gaat de kalkoen eerst 24 uur in een emmer met zout water liggen badderen om vervolgens de oven in te gaan en hij gaat niet zomaar de oven in. De kalkoen zal ingepakt worden in een aluminium tent. Deze vouw je om de braadslee. Hierdoor blijft de kalkoen nog malser. Dit is kerst zoals het bedoeld is!

Lees verder
Fusion recepten

Rode bietensoep met knapperige spek

Soepen kan je van allerlei verschillende groenten en andere producten maken. Het weer vraagt om een lekkere warme soep zoals pompoen soep of een andere lekkere warme groente. Een heerlijke combinatie is rode bietensoep met zure room. Het is heerijk warm en toch niet te zwaar. Mocht je hier een lekkere wijn bij willen drinken dan raad ik aan om een jonge Riesling te kiezen, maar pas op! koop niet een goedkope Riesling voor een paar euro. Deze zijn over het algemeen mier zoet en verpesten daardoor elk gerecht. Leg liever 2 euro meer neer voor je fles en ga er lekker van genieten.

Lees verder
Fusion recepten

Kalkoensalade met vers fruit

Een nieuw jaar begint altijd met goede voornemens. De meest bekende is natuurlijk gezonder eten en meer sporten. Wat betreft meer sporten kan ik je weinig tips geven, maar gezonder eten daar helpen we je graag een handje bij. Wie denkt dat gezond minder lekker is heeft het helemaal fout. Ik geef toe dat af en toe een vette hap heerlijk is, maar een gezonde maaltijd salade is zeker net zo lekker. Om het nieuwe jaar goed te beginnen hierbij een recept voor een gezonde maaltijd salade. Mocht je nog wat kalkoen over hebben van kerst dan komt deze nu goed van pas.

Lees verder
Fusion recepten

Heerlijke vergeten groenten

Vergeten groeten zijn helemaal hot! Helemaal in de winter kom je ze overal tegen. Wat dacht je van Pastinaak. Een zoetige wortel achtige groente die heerlijk is te combineren in een stamppot samen met aardappel. Over het algemeen zijn kinderen nooit echt dol op groenten, laat staan vergeten groenten die ze echt niet kennen. Wat is er nu beter dan een recept wat elk kind wel lekker moet vinden. Heerlijke zoete groenten. Of het nog helemaal gezond is durf ik niet te zeggen maar lekker is het in ieder geval wel!

Lees verder
Franse recepten

Ossenhaas met geroosterde knoflooksaus

Het is bijna kerst en dat vraagt om heerlijke kerst recepten. Komende tijd zal ik veel lekkere kerst recepten posten zodat iedereen wat inspiratie op kan doen voor het kerstdiner. Dit maal een heel lekker recept vol van smaak. Ossenhaas met geroosterde knoflooksaus. De smaak van geroosterde knoflook is heel uniek en eigenlijk heel zacht van smaak. Als je mensen verteld dat er 10 tenen knoflook in zitten dan zouden ze het niet geloven. Dit is zeker een recept wat perfect past bij een heerlijk kerstdiner.

Lees verder
Franse recepten

Beste voorgerecht ooit!

Het is al weer enige tijd geleden, maar kerst blijft een geweldig moment om eens flink uit te pakken in de keuken. Elk jaar probeer ik weer iets nieuws uit. Dit jaar heb ik mij vergrepen aan een voorgerecht van geitenkaas met amandelen. Dat klinkt niet heel spannend, maar als we dit nou eens gaan frituren….
Al met al was het een geweldige sensatie en uiteindelijk niet al te moeilijk om te maken. Daarom hierbij het recept voor deze geweldige show-stopper!

Lees verder