Franse recepten

Gebraden kip met kikkererwten

Een recept om echt mee uit te pakken. De heerlijke malse en sappige kip samen met de bijna romige kikkererwten. Schrik niet van de hoeveelheid knoflook in dit recept, door het in de oven te poffen gaat de scherpte eraf en smaakt het heerlijk zoet. Voorbereidingstijd: 20 minutenBereidingstijd: 1 uur, 40 minutenPersonen: 4BereidingswijzeDoe wat zout en peper in de binnenkant …

Lees verder
thaise Pittige kippenvleugelsThaise recepten

Sticky Spicy Kippenvleugels

Als je van kluiven houdt is dit recept voor jou. Geweldig voor kinderen, legaal met je handen eten. Deze kippenvleugeltjes zijn heerlijk zoet en licht pittig van smaak. Zorg er wel voor dat je de kip goed lang laat marineren om maximaal van de smaak te genieten. Voorbereidingstijd: 60 minutenBereidingstijd: 30 minutenPersonen: 4BereidingswijzeMeng de tamarindepasta met de palmsuiker, chilivlokken en …

Lees verder
recept voor kruidige kipspiesjesFusion recepten

Kruidige kipspiesjes voor de BBQ

Een smaak explosie, dat zijn deze lekkere spiesen. Zorg dat je de kip ruim van te voren maakt zodat het goed in het vlees kan trekken. Hoe langer je marineert hoe malser de spiesen worden. Maak ze klaar in een grill pan of natuurlijk op de barbecue.  Voorbereidingstijd: 1 uur, 15 minutenBereidingstijd: 8 minutenPersonen: 4BereidingswijzeSnij de kip in kleine dobbelstenen …

Lees verder
Aziatische recepten

Yu Siang Reepjes kip met aubergine

Een van de heerlijke recepten uit de Chinese keuken. Makkelijk en snel klaar te maken. Dit recept heeft voor mij echt de liefde voor de Chinese keuken doen herleven. Je moet even zoeken naar alle ingrediënten, maar eenmaal in huis kan je eindeloos variëren. Ik heb alles gevonden bij de betere toko. Voorbereidingstijd: 10 minutenBereidingstijd: 10 minutenPersonen: 4BereidingswijzeVermeng in een …

Lees verder
Indiase recepten

Tandoori wraps

Al het lekkere van Indiase tandoori in een handige wrap. Ik hou er zelf van om lekker met mijn handen te eten en soms lekker op de bank te snacken. Deze heerlijke wrap geeft weer een totaal nieuwe dimensie aan de bekende Mexicaanse. Een leuke afwisseling! Voorbereidingstijd: 60 minutenBereidingstijd: 10 minutenPersonen: 5BereidingswijzeDoe de yoghurt, fijngesneden ui, knoflook en gember samen …

Lees verder
Surinaamse recepten

Jerk chicken voor de BBQ

In de zomer is het tijd voor de barbecue. Nu kan je speklapjes of hamburgers erop gooien maar misschien is het wel eens lekker om iets anders te proberen. Uit het caribisch gebied komt een heerlijke marinade. Jerk. Dit is een lekker pittige marinade op basis van bruine suiker en Madame Jeanette. Een geweldige combinatie van gekarameliseerde kip met de hitte van Madame Jeanettes. Hoe langer je de kip in de marinade laat staan hoe lekkerder het wordt. Dus begin het liefst 1 dag van te voren met de recept.

Lees verder
Surinaamse recepten

Surinaamse Roti

Het eerste Surinaamse recept op moedersrecepten is een feit. Laten we dan ook direct beginnen met het meest bekende gerecht uit deze keuken. Masala kip ook wel bekend als Roti met kip. Wat de surinaamse keuken zo uniek maakt is haar gebruik van verschillende pepers en kruiden. We kennen natuurlijk masala kip uit India, maar door de toevoeging van Madame Janette pepers krijgt dit gerecht een unieke Surinaamse smaak mee. De Roti pannenkoek kan je zelf maken, maar de roti die te koop is bij de toko is erg lekker en het scheelt veel werk. De overige kruiden en ingredienten zijn ook te koop bij de toko of op de markt. Neem er wel even de tijd voor, want Surinaamse roti is een stoofgerecht. Hoe langer het opstaat hoe beter de smaken zich ontwikkelen.

Lees verder
Thaise recepten

Thaise gebakken rijst

Een lekker gezond gerecht dat lekker snel klaar te maken is. Wat mij vaak overkomt is dat ik rijst overhoud. Ik kook altijd te veel. Gooi deze rijst niet weg maar zet hem in de koelkast of vries deze in. Je kan namelijk heerlijk gebakken rijst maken. Wat dacht je van Thaise gebakken rijst met kip of garnalen. Heel simpel en heel erg lekker. Perfect te combineren met een heerlijke thaise salade

Lees verder
Aziatische recepten

Dumplings met kip en shiitakes

Een van de lekkerste hapjes zijn dumplings. Dit zijn gestoomde hapjes met kip, rund of vis. Een echte Chineese specialiteit. Het leuke van dumplings is dat je heel veel verschillende hapjes kan maken. Je kunt het zien als Chinese tappas. Je krijgt een enorme menukaart en daar mag je allemaal verschillende dingen op aankruisen. Dumplings worden ook gezien als een aperitif. Gewoon even lekker snel een hapje vooraf. Het ziet er feestelijk uit en het is een echte showstopper tijdens een feestje. En het leuke is, dat het niet heel moeilijk te maken is.

Lees verder