recept pasta alla normaItaliaanse recepten

Pasta met aubergine

Pasta met aubergine of Pasta alla Norma zoals het officieel heet is een simpel vegetarisch pasta gerecht dat komt uit het zuiden van Italie. Het is lekker makkelijk en snel en heerlijk als het buiten wat warmer is. Dus weer een simpel pasta gerecht voor #pastadonderdag

Lees verder
Italiaanse recepten

Traditionele Lasagne

Een traditionele lasagne kost tijd om te maken, maar oh oh wat is het het waard. Dit is echt zo’n zondag middag recept, lekker in de keuken de verschillende sauzen maken. En als je echt alles uit de kast haalt zou je zelfs de lasagnebladen nog zelf kunnen maken. Een recept die echt authentiek aanvoelt. Voorbereidingstijd: 30 minutenBereidingstijd: 2 uurn, …

Lees verder
recept voor pasta met chorizoItaliaanse recepten

Pasta met chorizo en rode wijn

Een super snel en simpel recept. Heerlijke pasta met een saus van rode wijn. Heerlijk vol van smaak en gemakkelijk om te maken. Binnen 20 min staat alles op tafel en kan je echt genieten van een heerlijke Italiaanse pasta. Lekker voor erbij is een salade van tomaat en mozzarella met verse basilicum en een dressing van balsamico azijn.

Lees verder
tagliatelle met zalm en aspergesItaliaanse recepten

Tagliatelle met Zalm en Asperges

Tijdens dit asperge seizoen een lekker recept met groene asperges en zalm. Dit is zoals iedereen weet een geweldige combinatie. Zalm met dille is een match made in heaven, maar zalm met asperges mag er ook wezen! Een lekkere lente maaltijd voor het echte Italiaanse gevoel. Het is even wat werk, maar daarna is het ook echt genieten.

Lees verder
recept voor pasta met kip en baconItaliaanse recepten

Snelle pasta met bacon en kip

Snelle recepten zijn altijd welkom. Er zijn altijd van die dagen dat je geen tijd of zin hebt om lang in de keuken te staan. Je kunt dan iets kopen en opwarmen maar dat is gewoon niet zo lekker. Je kunt beter een lekker snel recept hebben dat binnen 20min klaar is. Dit simpele pasta recept is er zo een. Binnen 20 min op je bord!

Lees verder
Italiaanse recepten

Penne met bospaddestoelen en peterselie

Vegetarische gerechten zijn echt net zo lekker als gerechten met vlees. Soms is het zonde om vlees bij een gerecht te doen. Vlees heeft de neiging om te overheersen in het gerecht. Als dit niet te goede komt van de andere smaken dan kun je het beter weglaten. Neem nu bospaddestoelen. Dit is nu echt een product dat van zichzelf een geweldige smaakt heeft, maar dit een beetje verliest als hier rund, kalf of lamsvlees bij wordt gebruikt. Daarom hierbij een recept waarin de bospaddestoel center stage heeft.

Lees verder
pasta zalm met dilleItaliaanse recepten

Snelle zalm pasta met dille

Dit weekend een lekker simpele pasta. Zalm en dille zijn een geweldig koppel samen. Daarom dacht ik om deze twee eens samen te brengen in een lekkere pasta. Zoals iedereen weet moet je nooit te veel saus hebben bij de pasta, dat is niet lekker, het moet net genoeg zijn om een klein laagje over de pasta te hebben. Hierbij een lekker recept voor zalm pasta met dille

Lees verder
Italiaanse recepten

Pasta Carbonara

Hierbij een heerlijk simpel pasta recept. Pasta carbonara. Dit recept is oorspronkelijk afkomstig uit Lazio en wordt gemaakt van ingrediënten die betaalbaar waren voor de armen. Denk hierbij aan melk en eieren. De smaak komt voornamelijk van de kaas. Kies daarom voor een kaas met veel smaak van zichzelf. Bijvoorbeeld, pecorino of parmezaanse kaas. Voor het maken van een goede carbonara heb ik een simpel trucje. Door de eieren door de warme pasta de roeren zullen ze een beetje stollen, maar blijven ze zacht genoeg voor een smeuïge resultaat. Geniet van deze super snelle pasta.

Lees verder
Italiaanse recepten

Pasta met eend

Vandaag mijn broer achter het fornuis. Op het menu staat pappardelle met eend. Of te wel dikke dunne pasta met eend. Het is een van de Italiaanse klassiekers. Een pasta die niet is overgoten met een dikke saus, maar een klein beetje saus met heel veel smaak. En smaak kan je zeker toevertrouwen aan de Eend. Voor iedereen die nog geen eend heeft gegeten. Probeer het eens, het is mals lekker en heeft een hele eigen smaak. De rest van dit recept is eigenlijk verrassend simpel. Een blik tomaten en wat simpele groeten. Italiaans koken is heerlijk simpel en vol van smaak. Dit wordt alweer genieten van de kookkunsten van mijn broer.

Lees verder