koreaanse kip receptKoreaanse recepten

Koreaanse kip met rijstpannenkoeken

Altijd al eens Koreaans willen koken. Dit recept is geweldig lekker en niet al te ingewikkeld om te maken. Natuurlijk is een tripje naar een goede Toko weer noodzakelijk, maar dat ben je onderhand van mij gewent. Handige tip, je kan veel producten gewoon online bestellen, hoef je niet de deur uit. Ga lekker aan de slag met deze nieuwe smaken.

Lees verder
recept_rundvleesAziatische recepten

Chinees krokante rundvlees reepjes in Hunanstijl

Dit recept zal je verrassen door de combinatie van pittig en zoet. Het is het voorbeeld dat de Chinese keuken niet zwaar hoeft te zijn, maar ook heerlijk lichte recepten heeft. Heerlijk met witte rijst of als onderdeel van een grotere rijsttafel. Voorbereidingstijd: 10 minutenBereidingstijd: 10 minutenPersonen: 4BereidingswijzeSnij het rundvlees in reepjes en doe er 3 el maizena bij. Schep …

Lees verder
Thaise recepten

Thaise gebakken rijst

Een lekker gezond gerecht dat lekker snel klaar te maken is. Wat mij vaak overkomt is dat ik rijst overhoud. Ik kook altijd te veel. Gooi deze rijst niet weg maar zet hem in de koelkast of vries deze in. Je kan namelijk heerlijk gebakken rijst maken. Wat dacht je van Thaise gebakken rijst met kip of garnalen. Heel simpel en heel erg lekker. Perfect te combineren met een heerlijke thaise salade

Lees verder
Indonesische recepten

Nasi kuning

Nasi Kuning is echt een feest gerecht. De gele gekleurde rijst samen met kokos maakt dit gerecht echt tot een feestje. Nasi kuning wordt meestal in een torentje geserveerd met een hoedje van bamboe. Je kunt het natuurlijk ook gewoon in een bakje doen. Eet Nasi Kuning samen met bijvoorbeeld Rendang of Sambal Goreng Basah

Lees verder
Vis curry receptIndiase recepten

Indiase vis curry

Vandaag een heerlijk recept uit de Indiaase keuken. We hebben al meerdere curry’s voorbij zien komen, maar nog geen met vis. Het leuke van vis curry’s is dat je zelf kan kiezen wat voor vis je kiest. Je kunt kiezen voor kabeljauw, zeebaars of voor schelpdieren als sint-jacobs schelpen. Je kunt er dus vele kanten mee op. Let er wel op bij dit recept dat het vrij pittig is. Kies voor mild paprika poeder en minder cayennepeper om het gerecht wat zachter te maken. Mocht het toch vrij pittig zijn dan kun je er altijd een yoghurt saus met komkommer en munt bij serveren. Dit geeft een heerlijke verkoeling.

Lees verder
recept voor rijstsaladePerzische recepten

Frisse noten-rijst salade

Af en toe moet je weer eens wat geheel nieuws proberen. Door eens iets te kopen wat je anders nooit zou meenemen kom je soms op de leukste en lekkerste ideeën. Zo ook deze keer. Wat kan je allemaal maken met een pak notenrijst? De keuze is natuurlijk reuze, maar met een heerlijke dag als vandaag ging de voorkeur toch uit naar een salade. Een frisse rijst salade. iets dat ik niet snel zou maken. De notenrijst geeft het geheel een midden-oosten tintje, daarom leek het mij lekker om deze salade te combineren met frisse kip met limoen uit het recept Adas polo.

Lees verder
Indiase recepten

Tikka Masala

Na de indiaase curry is het tijd voor een zachter recept. Tika masala is een heerlijk alternatief voor de gewone rode curry. Door de room is deze saus veel zachter en daardoor zeer geschikt voor kinderen. Je kan zelf bepalen hoeveel room je erbij doet of te wel hoe zacht je de saus maakt. Samen met rijst en naan is dit weer een heerlijke maaltijd die je vrij snel op tafel kan hebben staan.

Lees verder
Afrikaanse recepten

Ghanese Jollof rijst met kip

Jollof rice is het gerecht van Afrika. In ieder geval West-Afrika. Overal kon je Jollof rice with chicken bestellen. Jollof rice is een rijst gekookt in bouilon met tomatenpuree. Het is pittig maar ook fris door de salade die je erbij eet. Samen met gebraden kip een geweldig gerecht om snel op tafel te zetten. Zoals vaker in de Afrikaanse keuken kan het erg vet worden. Mijn versie is dan ook met stukken minder olie. jollof rice, mijn redding tijdens mijn reis door Ghana. Geniet van een stukje Afrika!

Lees verder
recept voor adas poloPerzische recepten

Adas-Polo – Rijst met linzen, dadels en rozijnen

Nog een heerlijk recept van mijn perzische tante. DIt was een recept dat ik heb onthouden van 15 jaar geleden. Ik kan mij alleen herinneren dat ik het kende als appelgebak rijst omdat het de smaak heeft van appelgebak. Het is een heerlijk zoet rijst gerecht met rozijnen kaneel en dadels. Het is perfect om voor veel mensen een heerlijk gerecht op tafel te zetten. In dit recept heb ik direct de perzische manier van rijst bereiden meegenomen, daarom is het nogal een uitgebreide beschrijving geworden. Ik hoop dat het nog overzichtelijk is. Het geheim van perzische rijst is, dat je het kookt tot het net niet gaar is om het vervolgens in 30 min gaar te stomen. Ga lekker aan de gang en geniet van de perzische keuken!

Lees verder
Spaanse recepten

Spaanse Paella

Heerlijk! schelpdieren, vlees, groente, alles bij elkaar in een pan en dan heerlijk op smaak brengen met kruiden. Paella is wat mij betreft echt een geweldig recept. Het begint ’s ochtends vroeg al. Lekker naar de markt om verse vis te halen en alle andere ingredienten. Alles op de markt halen geeft toch het idee dat je echt alles zelf aan het maken bent. Vervolgens alles snijden en snoepen van alle lekkere dingen. Om vervolgens voor veel vrienden/familie te gaan koken, want paella eet je niet alleen!

Lees verder