recept voor franse uiensoepFranse recepten

Franse uiensoep

Een van de vele klassiekers uit de Franse keuken. Uiensoep. Uiensoep is op papier een zeer eenvoudig gerecht om te maken. Echter is het heel erg moeilijk om een echte goede uiensoep te maken. In een goede uiensoep zijn de uien zacht en licht gekarameliseerd. Om de uien precies goed te krijgen is veel oefening nodig. Maar wees niet ongerust, als je ze niet precies goed hebt is het nog altijd heel erg lekker. Hierbij het recept voor heerlijke Franse uiensoep

Lees verder
Thaise recepten

Tom Kai, Thaise kippensoep

Gewone kippensoep is lekker, maar af te toe is het lekkerder om er een Thaise variant van te maken. In de basis zijn ze namelijk het zelfde. Mocht je bezoek krijgen en de ene helft houdt van exotisch eten en de andere helft heeft liever iets vertrouwd dan is kippen soep en tom kai de perfecte combinatie. Je kan gewoon beginnen met een kippen bouillon om vervolgens in de ene pan de Nederlandse keuken te laten pruttelen en in de andere de Thaise. Deze twee komen niet vaak zo dicht (letterlijk) bij elkaar. Er is echter een gevaar. Zodra de beide soepen op tafel staan zul je merken dat de Nederlandse kippensoep toch minder in trek is. Ook bij die gasten die eigenlijk niet zo van exotisch eten houden.

Lees verder
Spaanse recepten

Gazpacho heerlijke koude soep

Pas op de soep is koud! Dat is eigenlijk de vaste uitspraak als er gazpacho op tafel staat. Het leukste is als je tafelgenoten niet weten dat het gazpacho is. Zij verwachten een warme tomatensoep maar krijgen een heerlijke frisse gezonde hap. Ik zelf vind het echt heerlijk. Voornamelijk op een warme dag. Het werkt heerlijk verkoelend. Dit recept is eenvoudig te maken met een keukenmachine en kan zelf op eigen smaak worden gebracht. Ik hou zelf van gazpacho met een bite, als je een zachtere variant wil maken pas dat op met de tabasco. Veel plezier met dit recept, eet smakelijk en pas op de soep is koud!

Lees verder
Japanse recepten

Miso soep

Soep kan je op alle momenten van de dag eten volgens de japanner. Als ontbijt, lunch en bij het avondeten. De meest gegeten en geliefde soep in Japan is miso soep. Miso is een kruiden mix dat in twee kleuren in te vinden. De meest gangbare is rode miso. Maar ook witte en gemixte miso is verkrijgbaar. Daarnaast weten we natuurlijk al dat Japanners van vis houden, miso soep is dan ook gemaakt van dashi. Dashi is een Japanse vis bouillon. Zowel miso als dashi zijn verkrijgbaar bij de toko. Voor alle ingredienten voor een goede miso soep raad ik je aan om naar de toko te gaan. Of zoals een vriend van mij ooit zei, “Ik ga even naar het buitenland”

Lees verder
Marokkaanse recepten

Marokkaanse lamsvlees soep (harira)

De Marokkaanse keuken heeft heerlijk kruidige recepten. De tajine van een aantal weken geleden bijvoorbeeld. Zo ook deze heerlijke Marokkaanse soep. Beter bekkend als harira. De nationale Marokkaanse soep. De soep bestaat uit tomaten, kikkererwten, linzen en verschillende kruiden. Het geeft je een heerlijk warm gevoel van binnen en toch heeft het een frisse smaak. Deze soep is geweldig te combineren met couscous.

Lees verder
Hollandse recepten

Echte Groninger Mosterdsoep

Afgelopen weekend heb ik een heerlijke mosterdsoep gemaakt. Eentje waar de spekjes niet doorheen zijn gevlogen. Een échte Groninger mosterdsoep moet goed gevuld zijn vind ik zelf. Daarnaast mag deze ook zeker niet te waterig zijn. Een goed gebonden soep met veel spekjes dat is hoe ik het voor mij zie. Ik hoop dat jullie er ook zo over denken. Bijgevoegd het recept voor een goed gevulde mosterdsoep.

Lees verder