recept voor zoete aardappelAmerikaanse recepten

Gepofte zoete aardappel met tomaten salsa en feta

Het poffen van aardappelen is heerlijk. Denk aan de gepofte aardappel met zure room en spekjes. Dit aten wij vroeger altijd in een restaurantje in Enschede. Maar voor deze variant hoef je de deur niet uit. Het heeft zelfs iets exotisch. Het zoete van de aardappel en het licht zure van de salsa combineert geweldig en het is echt een geweldig bijgerecht of het middelpunt van je maaltijd met een lekkere bijpassende salade.

Lees verder
Italiaanse recepten

Traditionele Lasagne

Een traditionele lasagne kost tijd om te maken, maar oh oh wat is het het waard. Dit is echt zo’n zondag middag recept, lekker in de keuken de verschillende sauzen maken. En als je echt alles uit de kast haalt zou je zelfs de lasagnebladen nog zelf kunnen maken. Een recept die echt authentiek aanvoelt. Voorbereidingstijd: 30 minutenBereidingstijd: 2 uurn, …

Lees verder
Japanse recepten

Tonijn steak met avocado tomaten salsa

Mocht je ooit in de gelegenheid zijn om een lekere tonijn steak op de markt te kopen doe dat dan direct. Dit is namelijk ongelofelijk lekker. Het is niet te vergelijken met de tonijn die je in blik kan krijgen. Tonijn is perfect voor lekkere lichte gerechten, denk aan maaltijd salades of gerechten met noodles. Hierbij een super snel recept voor tonijn steak met avocado tomaten salsa en een knoflook mosterd mayonaise.

Lees verder
recept italiaanse tomatensausItaliaanse recepten

Echte Italiaanse tomatensaus

Iedereen weet dat de saus de pasta maakt. Dus een echte goede tomatensaus maakt elk pasta gerecht extra lekker. Of het nu lasagna is of gewoon pasta met tomatensaus. Een goede tomatensaus maak je natuurlijk van echte tomaten. Het liefst van pomodori. Dit zijn tomaten met meer vruchtvlees en daarom beter geschikt voor het maken van een tomatensaus. Ze zijn in de grotere supermarkten te krijgen of bij de groenteboer natuurlijk. Nu we straks de saus perfect hebben is het eigenlijk tijd voor de juiste kaas. Kies in ieder geval een Italiaanse kaas om je pasta mee af te maken. Denk aan Pecorino of parmezaanse kaas.

Lees verder
tajine met kip en tomaatMarokkaanse recepten

Pittige kiptajine met abrikozen

Het is weer tijd voor een heerlijke tajine. In het weekend heb ik hier altijd de tijd voor en de rest van de week kan ik er nog heerlijk van genieten. Tajines kan je namelijk makkelijk 2 of 3 dagen nadat je het gemaakt hebt nog eten. Gewoon weer lekker opwarmen en wat couscous erbij maken en dan heb je weer een heerlijke Marokkaanse maaltijd. Het is zelf zo, dat de tajine lekkerder wordt als hij 1 dag heeft gestaan. Dan trekken alle smaken er nog beter in. Vandaag een tajine met kip. Hij is iets pittiger dan de anderen aangezien hier rode peper in zit. Dus pas op!

Lees verder
Mexicaanse recepten

Mexicaanse Stoofpot met Kip

Mexicaanse stoofpot met kip heet eigenlijk heel anders. Tafelkleed viesmaker is de letterlijke vertaling van het gerecht. Door de rode saus vlekt dit natuurlijk heerlijk op het tafelkleed. Mancha manteles, zoals het gerecht eigenlijk heet wordt ook wel de zevende Mole genoemd. Mole is de kenmerkende saus die in de Mexicaanse keuken wordt gebruikt. Het is een combinatie van tomaten, kruiden en chilies. Elke streek heeft zijn eigen samenstelling waardoor het overal net even anders smaakt. Tafelkleed viesmaker is een stoofpot met kip en fruit, heerlijk zoet van smaak en niet al te pittig. Geniet van dit traditionele Mexicaanse recept.

Lees verder
Franse recepten

Franse Tomatensalade met krab

Net heerlijk 3 weken op vakantie geweest in Frankrijk en ik kan natuurlijk niet terugkomen zonder een heerlijk recept. Dit is een familie recept dat ik heb mogen eten op een heerlijke zomer avond. Het bestaat uit een tomatensalade met krab. Heerlijk als koud voorgerecht of gewoon als een luxe salade bij een hoofdgerecht. In dit recept gebruik ik bieslook. Dit kan je ook vervangen voor koriander of platte peterselie. Als je het op zijn Frans goed wil afmaken zou ik er een frisse lichte rose bij drinken en natuurlijk een terras met op een zwoele zomeravond. Geniet van dit heerlijke recept nu het nog “zomer” is.

Lees verder
Spaanse recepten

Gazpacho heerlijke koude soep

Pas op de soep is koud! Dat is eigenlijk de vaste uitspraak als er gazpacho op tafel staat. Het leukste is als je tafelgenoten niet weten dat het gazpacho is. Zij verwachten een warme tomatensoep maar krijgen een heerlijke frisse gezonde hap. Ik zelf vind het echt heerlijk. Voornamelijk op een warme dag. Het werkt heerlijk verkoelend. Dit recept is eenvoudig te maken met een keukenmachine en kan zelf op eigen smaak worden gebracht. Ik hou zelf van gazpacho met een bite, als je een zachtere variant wil maken pas dat op met de tabasco. Veel plezier met dit recept, eet smakelijk en pas op de soep is koud!

Lees verder
Italiaanse recepten

Bruschetta met tomaat

Bruschetta is een voorgerecht in Italie. Beter bekkend als anti pasti. Dit is iets waar je heerlijk kan spelen met verschillende ingredienten. Een goede anti pasti is volgens de Italiaan gemaakt van streekproducten en alleen van het seizoen. Niet alleen is het snel en gemakkelijk te maken het kunnen echte smaak explosies zijn. Je kan het een beetje vergelijken met een amuse hier. Een klein hapje dat vol van smaak is. Hierbij nu het recept voor een heerlijke tomaten bruschetta, maar denk ook eens aan bruschetta met champignons, oregano en pecorino.

Lees verder
Afrikaanse recepten

Ghanese Jollof rijst met kip

Jollof rice is het gerecht van Afrika. In ieder geval West-Afrika. Overal kon je Jollof rice with chicken bestellen. Jollof rice is een rijst gekookt in bouilon met tomatenpuree. Het is pittig maar ook fris door de salade die je erbij eet. Samen met gebraden kip een geweldig gerecht om snel op tafel te zetten. Zoals vaker in de Afrikaanse keuken kan het erg vet worden. Mijn versie is dan ook met stukken minder olie. jollof rice, mijn redding tijdens mijn reis door Ghana. Geniet van een stukje Afrika!

Lees verder