Heerlijke kofta burgers
Zoals jullie misschien een beetje door hebben ben ik behoorlijk op de midden oosten tour qua recepten. Dit komt omdat je zo veel heerlijke ingrediënten in je koelkast hebt liggen waardoor je elke keer weer met nieuwe ideeën komt. Ik heb eerder een aantal recepten voor lekkere hamburgers gepost, nu is het tijd voor een midden oosten burger met kofta.
Recept voor kofta burgers
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 10 minutes
Yield: 4
Ingredients
- 500 gram runder of lam gehakt
- 1 grote rode ui
- 2 tenen knoflook
- 2 el ras el hanout
- hand vol verse munt
- 1 Turks brood
- Voor de garnering
- 1 gele paprika
- 2 el olijfolie
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl komijnzaad
- hand vol verse munt
- 1 el citroensap
- 4 el knoflooksaus/taziki
Cooking Directions
- Snipper de ui en de knoflook en de een handje vol verse munt fijn. Vermeng dit met het gehakt en de ras el hanout. Maak hier vervolgens 4 mooie burgers van.
- Bak de burgers in ongeveer 8 min bruin en gaar in een koekenpan.
- Voor de garnering snij de gele paprika in repen en snij de munt fijn.
- Doe in een ruime kom de olie, citroensap, komijnzaad en cayennepeper en meng dit goed door elkaar. Voeg vervolgens de paprika en de munt toe.
- Snij 4 stukken van het Turks brood af en doe hier een beetje garnering op. Leg vervolgens de kofta burger erop en maak af met een beetje knoflooksaus of taziki.
