kimchi receptKoreaanse recepten

Kimchi recept wat gewoon geweldig is

Dit kimchi recept is mijn absolute favoriet. Het is een recept dat komt uit het programma “Mind of a Chef” en heb dit zo goed mogelijk proberen na te maken. Het is niet het klassieke recept voor Kimchi aangezien in deze variant ananas zit in plaats van suiker. Verder lekker veel “stinkende” ingrediënten zoals vissaus en garnalenpasta en als laatste …

Lees verder
recept tomatensoep met misoFusion recepten

Tomatensoep met miso

Een lekker snel recept voor een tomatensoep met een twist. Door de miso heeft deze tomatensoep net even een zout smaakje waardoor hij natuurlijk nog lekkerder wordt. Deze soep is perfect voor als je niet al te veel tijd hebt en even snel iets lekkers maar ook een beetje bijzonders op tafel wilt zetten en alles wat je overhoudt is …

Lees verder
recept katsu curryJapanse recepten

Kip Katsu Curry

Kip Katsu curry is het Japanse comfort food recept wat groot is geworden in Nederland bij de verschillende Wagamama restaurants. Een heerlijke milde curry vol van smaak met knapperige kip. Een combinatie die natuurlijk geweldig is! Alles met knapperige kip is heerlijk. Er zijn verschillende manieren om de currysaus te maken, dit is een simpele variant waarbij het niet nodig …

Lees verder
recept koreaanse stoofpotKoreaanse recepten

Koreaanse rundvlees stoofpot

Weer een heerlijk Koreaanse stoofschotel. Ik maak dit recept in de Instant Pot, maar het kan ook gewoon op het Fornuis. Zorg dan voor een goede stoofpan met een zware deksel en voeg een kleine beetje water toe bij het stoven. Stoof in dit geval het vlees in 2-3 uur boterzacht. Via een snelkookpan heb je in iets meer dan …

Lees verder
Koreaanse recepten

Spinazie op zijn Koreaans (Sigeumchi Namul)

De Koreaanse keuken kenmerkt zich door de vele kleine bijgerechten. Zeker bij een Koreaanse BBQ. Hoe meer kleine gerechtjes je erbij hebt, hoe beter. Van Kimchi tot andere gezuurde of pittige groenten. Dit is een recept voor pittige spinazie. Snel om te maken en heerlijk bij een Koreaanse stoofschotel of Koreaanse kip zoals deze Koreaanse kip recept Printen Sigeumchi Namul …

Lees verder
Franse recepten

Ludo Lefebvre’s omelet recept

Ludo Lefebvre is een Franse chef die in Amerika de Amerikaan probeert duidelijk te maken wat echt Frans eten is. En wat is er nu Franser dan een omelet. Eenmaal deze omelet gemaakt en je maakt nooit meer een andere. Het is even oefenen, dat wel, maar oef wat is het lekker. Het is een perfect lunch of brunch recept. …

Lees verder
recept oyakodonJapanse recepten

Recept voor Okayodon, Japans fast-food met rijst

Het is weer tijd voor een bijzonder recept. Okayodon is een japans gerecht met rijst, kip en ei op een basis van dashi. Dit is lekker snel klaar voor als je even niet zo veel zin hebt om lang in de keuken te staan. In Japan is dit dan ook een andere vorm van fast-food. Een snelle kom gestoomde rijst met in dit geval kip en ei. Mocht je er iets meer werk van willen maken en alles zelf te maken dan kan je de dashi zelf maken met kombu en katsuobushi maar je kan natuurlijk ook kant en klare dashi kopen bij de toko. Ga lekker aan de slag met dit recept voor Okayodon en verras je eters met iets nieuws.

Lees verder