De lekkerste recepten

Safraanrisotto uit de oven met kalfskoteletten

oven_risotto

Heerlijke risotto, maar dan uit de oven. Dat maakt het erg makkelijk. In 5 min heb je alles klaar om het af te bakken in de oven en elke keer is het weer perfect! Dit samen met de heerlijke kalfskoteletten is echt een heerlijke familiemaaltijd om mee te verrassen.

Gnocchi met gorgonzola en walnoten

gnocchi_gorgonzola

Een super snel en simpel gerecht voor door de week. Erg smaakvol en vullend. Hier kan je makkelijk de rest van de avond op door voor als je nog even door moet. Je kan ook nog variëren door er een beetje spinazie aan toe te voegen. Dus lekker aan de slag en smullen maar.

Vis met Balinese kruiden

recept vis in balinese kruiden

Af en toe is het heerlijk om een beetje pittig te eten. Zeker als het buiten warm is. Klinkt misschien gek, maar ik vind dat heerlijk. Dit recept voor vis met Balinese kruiden is een echte aanrader. Het is vrij eenvoudig te maken als je alle ingredienten in huis hebt. Want het lijstje ingredienten is niet iets dat in elke keuken in de kastjes ligt, maar 1 bezoekje aan de toko en je hebt alles wat je nodig hebt.

Thaise kerriesoep met gembergehaktballetjes

recept kerriesoep

Een lekker gezond soepje met Thaise invloeden. Dit recept is van een heerlijke maaltijdsoep met gembergehaktballetjes. Lekker pittig maar ook fris zoals de Thaise keuken dat kan. Dus ik zou zeggen, probeer het een keer uit.

Zelf gemaakte steak tartaar

recept steak tartaar

Heerlijke steak tartaar. Je vindt het op bijna elk menu, maar is het niet leuker het eens zelf te maken? Het is namelijk heel erg makkelijk. Dit is mijn recept voor heerlijke steak tartaar. En je weet wat er bij steak tartaar hoort, FRIETJES!

Groenten lasagne met aubergine en courgette

Recept groenten lasagne

Een echt recept voor in het weekend. Een groenten lasagne, zonder pasta dus. We bouwen deze lasagne op met laagjes groenten en een heerlijke bolognesesaus met lekker veel basilicum. Neem wel even de tijd voor dit recept want om een goede bolognesesaus te maken heb je toch snel een paar uur nodig. Maar als je slim bent maak je heel veel en vries je een deel in.

Spinazie curry met kokosmelk

recept paleo curry

Een lekker snel recept voor een makkelijke door de weekse maaltijd. Deze snelle curry is heerlijk gezond, maar vol van smaak. Lekker snel op tafel te zetten en niet te scherp, dus perfect voor de kids. In plaats van bloemkoolrijst, kan je dit gerecht ook perfect eten met echte rijst.

Shakshuka met feta

recept voor shakshuka

Shakshuka is een geweldig 1-pans gerecht. Oorspronkelijk komt shakshuka uit de noord Afrikaanse keuken, maar is tegenwoordig ook in andere Arabische landen terug te vinden. Er zijn verschillende versies. Bijvoorbeeld met saffraan of met aubergine. Dit recept met sumak en feta is mijn persoonlijke favoriet.

Gezonde kipnuggets

gezonde kipnuggets recept

Heerlijke verantwoorde en gezonde kipnuggets. Deze nuggets bak je in de oven en hebben een heerlijke korst van kokos. Daarnaast kan je heerlijk variëren met de kruiden om elke keer weer een andere nuggets te maken. Dit is een gezonde snack die je als diner of als lunch kan serveren.

Semur ayam zoete kip met ketjap

recept voor ayam semur

Dit recept is een echt familie recept. Het leuke van Indonesische of Molukse recepten is dat iedereen ze anders maakt en niemand weet hoe ze het precies doen. Het is altijd een beetje van dit en een beetje van dat. Toch heb ik een poging gedaan het in een recept te krijgen.

Glutenvrije spinazie ricotta rollade

spinazie ricotta rolade recept

Voor als je een keer wat gezonder wil eten en even geen trek hebt in vlees is dit een perfecte show stopper. Deze glutenvrije vegetarische rollade van pompoen, spinazie en ricotta is ongelofelijk lekker. Het maken ervan is niet al te ingewikkeld, maar neem er wel even de tijd voor.

Zalmfilet met pistachekorst

zalm met pistachekorst

Heerlijke zalm met een pistache korst. Dit lekkere recept geeft een hele nieuwe dimensie aan je standaard zalm filet. Als je het echt lekker wilt maken kun je verse zalm bij de visboer kopen, maar een zalm filet uit de diepvries werkt ook. Heerlijk met geroosterde groenten en voor de liefhebber een beetje aardappelpuree.