Koreaanse recepten
Dit kimchi recept is mijn absolute favoriet. Het is een recept dat komt uit het programma “Mind of a Chef” en heb dit zo goed mogelijk proberen na te maken. Het is niet het klassieke recept voor Kimchi aangezien in deze variant ananas zit in plaats van suiker. Verder lekker veel “stinkende” ingrediënten zoals vissaus en garnalenpasta en als laatste …
Lees verder
Amerikaanse recepten
Ja ja een vega burger. Zelf eet ik graag een heerlijke hamburger van goed vlees, maar ik moet toegeven dat deze vegetarische hamburger versie er zeker mag zijn. Hij doet bijna niet onder voor een lekkere sappige vlees burger. Zeker niet als je er een lekker stukje cheddar kaas bij doet en een flinke klodder zelfgemaakte guacamole. Tip: serveer deze …
Lees verder
Fusion recepten
Een lekker snel recept voor een tomatensoep met een twist. Door de miso heeft deze tomatensoep net even een zout smaakje waardoor hij natuurlijk nog lekkerder wordt. Deze soep is perfect voor als je niet al te veel tijd hebt en even snel iets lekkers maar ook een beetje bijzonders op tafel wilt zetten en alles wat je overhoudt is …
Lees verder
Japanse recepten
Kip Katsu curry is het Japanse comfort food recept wat groot is geworden in Nederland bij de verschillende Wagamama restaurants. Een heerlijke milde curry vol van smaak met knapperige kip. Een combinatie die natuurlijk geweldig is! Alles met knapperige kip is heerlijk. Er zijn verschillende manieren om de currysaus te maken, dit is een simpele variant waarbij het niet nodig …
Lees verder
Koreaanse recepten
Weer een heerlijk Koreaanse stoofschotel. Ik maak dit recept in de Instant Pot, maar het kan ook gewoon op het Fornuis. Zorg dan voor een goede stoofpan met een zware deksel en voeg een kleine beetje water toe bij het stoven. Stoof in dit geval het vlees in 2-3 uur boterzacht. Via een snelkookpan heb je in iets meer dan …
Lees verder
Koreaanse recepten
De Koreaanse keuken kenmerkt zich door de vele kleine bijgerechten. Zeker bij een Koreaanse BBQ. Hoe meer kleine gerechtjes je erbij hebt, hoe beter. Van Kimchi tot andere gezuurde of pittige groenten. Dit is een recept voor pittige spinazie. Snel om te maken en heerlijk bij een Koreaanse stoofschotel of Koreaanse kip zoals deze Koreaanse kip recept Printen Sigeumchi Namul …
Lees verder
Aziatische recepten
Even lekker snel een heerlijk gerecht op tafel zetten? De wok is je vriend in deze. Dit super snelle recept van Ching-He Huang is echt een aanrader. Hij is lekker mild van smaak en binnen 30 min staat alles op tafel. Zelfs de kinderen vinden dit lekker! Een tripje langs de toko is ook dit keer geen overbodige luxe. Printen …
Lees verder
Franse recepten
Ludo Lefebvre is een Franse chef die in Amerika de Amerikaan probeert duidelijk te maken wat echt Frans eten is. En wat is er nu Franser dan een omelet. Eenmaal deze omelet gemaakt en je maakt nooit meer een andere. Het is even oefenen, dat wel, maar oef wat is het lekker. Het is een perfect lunch of brunch recept. …
Lees verder
Japanse recepten
Het is weer tijd voor een bijzonder recept. Okayodon is een japans gerecht met rijst, kip en ei op een basis van dashi. Dit is lekker snel klaar voor als je even niet zo veel zin hebt om lang in de keuken te staan. In Japan is dit dan ook een andere vorm van fast-food. Een snelle kom gestoomde rijst met in dit geval kip en ei. Mocht je er iets meer werk van willen maken en alles zelf te maken dan kan je de dashi zelf maken met kombu en katsuobushi maar je kan natuurlijk ook kant en klare dashi kopen bij de toko. Ga lekker aan de slag met dit recept voor Okayodon en verras je eters met iets nieuws.
Lees verder
Aziatische recepten
Je ziet ze al vaker, bao’s. Heerlijk streetfood uit Vietnam en eigenlijk best goed zelf te maken. Een perfect gerechtje voor een diner party of gewoon als tussendoortje. Het meeste werk zit hem in de broodjes. Die moeten meerdere keren rijzen om het juiste formaat te krijgen. Ik maak gebruik van zelfrijzend bakmeel om dit proces iets te versnellen. Ben …
Lees verder
Mexicaanse recepten
Een taco recept omdat ik altijd al echte Taco’s heb willen maken. Nadat ik een ruim een jaar geleden voor het eerst soft taco’s had gegeten wist ik het zeker. Dit wil ik ook kunnen maken! Zacht en langzaam gegaard vlees met een frisse kool salade op een echte zachte taco. Want die harde schelpen, dat heb ik nooit echt …
Lees verder
Italiaanse recepten
Als je echt een keer wilt uitpakken tijdens een dinner party of misschien wel met kerst volgend jaar dan is dit een hele goede optie. Ik heb dit zelf afgelopen kerst gemaakt en het was verrukkelijk. Daarnaast is het niet al te moeilijk om te maken, wat tijdens kerst ook wel zo prettig is. Enige nadeel van dit recept is …
Lees verder