Fusion recepten

Ei broodje met paprika en tomaat

Lekker voor met Pasen. Deze ei broodjes zijn net even anders en daardoor een leuke verrassing op tafel. De heerlijke zachte paprika en tomaat geeft het een hartige smaak wat wel eens lekker is naast al het zoete op tafel. Super bij de paasbrunch of gewoon de rest van het jaar. Voorbereidingstijd: 10 minutenBereidingstijd: 45 minutenPersonen: 8BereidingswijzeVerwarm de oven voor …

Lees verder
Indonesische recepten

Frisse komkommersalade

Een van de simpelste salades die ik ken. Heerlijk bij rijstgerechten. Het kent zijn oorsprong in de Indisch/Molukse keuken. Je kan het ruim van te voren maken en het in een mooi potje bewaren als ingemaakte groenten of vlak van te voren om het een iets minder zure smaak mee te geven. Heerlijk fris bij een pittig gerecht. Voorbereidingstijd: 5 …

Lees verder
Aziatische recepten

Yu Siang Reepjes kip met aubergine

Een van de heerlijke recepten uit de Chinese keuken. Makkelijk en snel klaar te maken. Dit recept heeft voor mij echt de liefde voor de Chinese keuken doen herleven. Je moet even zoeken naar alle ingrediënten, maar eenmaal in huis kan je eindeloos variëren. Ik heb alles gevonden bij de betere toko. Voorbereidingstijd: 10 minutenBereidingstijd: 10 minutenPersonen: 4BereidingswijzeVermeng in een …

Lees verder
Mexicaanse recepten

Yotam Ottolenghi Quesadillas

Geweldig recept van Yotam Ottolenghi die een geheel eigen draai weet te geven aan de bekende quessadilla. Dit kan je als snack eten of als lunch of diner. Meerdere keren gemaakt op feestjes en altijd een daverend succes. Het leuke is, als je het met mais tortilla’s maakt is het glutenvrij! Voorbereidingstijd: 15 minutenBereidingstijd: 5 minutenPersonen: 4BereidingswijzeVoor de zwartebonenpasta, mix …

Lees verder
Indiase recepten

Tandoori wraps

Al het lekkere van Indiase tandoori in een handige wrap. Ik hou er zelf van om lekker met mijn handen te eten en soms lekker op de bank te snacken. Deze heerlijke wrap geeft weer een totaal nieuwe dimensie aan de bekende Mexicaanse. Een leuke afwisseling! Voorbereidingstijd: 60 minutenBereidingstijd: 10 minutenPersonen: 5BereidingswijzeDoe de yoghurt, fijngesneden ui, knoflook en gember samen …

Lees verder
Italiaanse recepten

Traditionele Lasagne

Een traditionele lasagne kost tijd om te maken, maar oh oh wat is het het waard. Dit is echt zo’n zondag middag recept, lekker in de keuken de verschillende sauzen maken. En als je echt alles uit de kast haalt zou je zelfs de lasagnebladen nog zelf kunnen maken. Een recept die echt authentiek aanvoelt. Voorbereidingstijd: 30 minutenBereidingstijd: 2 uurn, …

Lees verder
recept_rundvleesAziatische recepten

Chinees krokante rundvlees reepjes in Hunanstijl

Dit recept zal je verrassen door de combinatie van pittig en zoet. Het is het voorbeeld dat de Chinese keuken niet zwaar hoeft te zijn, maar ook heerlijk lichte recepten heeft. Heerlijk met witte rijst of als onderdeel van een grotere rijsttafel. Voorbereidingstijd: 10 minutenBereidingstijd: 10 minutenPersonen: 4BereidingswijzeSnij het rundvlees in reepjes en doe er 3 el maizena bij. Schep …

Lees verder
Amerikaanse recepten

Kerst diner! of te wel Kalkoen

Het is weer bijna kerst, dus kan een klassiek kerst recept niet uitblijven. Dit jaar zal er kalkoen op tafel staan. Ik heb gelezen dat je een kalkoen eerst moet pekelen om de smaak en voornamelijk de malsheid van het vlees vast te houden. Dus gaat de kalkoen eerst 24 uur in een emmer met zout water liggen badderen om vervolgens de oven in te gaan en hij gaat niet zomaar de oven in. De kalkoen zal ingepakt worden in een aluminium tent. Deze vouw je om de braadslee. Hierdoor blijft de kalkoen nog malser. Dit is kerst zoals het bedoeld is!

Lees verder
Fusion recepten

Rode bietensoep met knapperige spek

Soepen kan je van allerlei verschillende groenten en andere producten maken. Het weer vraagt om een lekkere warme soep zoals pompoen soep of een andere lekkere warme groente. Een heerlijke combinatie is rode bietensoep met zure room. Het is heerijk warm en toch niet te zwaar. Mocht je hier een lekkere wijn bij willen drinken dan raad ik aan om een jonge Riesling te kiezen, maar pas op! koop niet een goedkope Riesling voor een paar euro. Deze zijn over het algemeen mier zoet en verpesten daardoor elk gerecht. Leg liever 2 euro meer neer voor je fles en ga er lekker van genieten.

Lees verder